マクロビ レシピ

多趣味なmariの雑記帳♪ 最近はマクロビオティックにハマってマス。
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発芽玄米入りコーンポタージュ
発芽玄米を応用したマクロビオティックなレシピをご紹介。普通の白米じゃなかなか難しい「おかず」としての使い方も、玄米や雑穀ならカンタンにできますよん。

●材料(4人前)
発芽玄米ご飯  茶碗1杯
玉ねぎ     1個
コンソメスープ 2カップ  
ホールコーン  小1缶
コーンクリーム 中1缶  
牛乳      2カップ
生クリーム   100cc
粉チーズ    適量
塩・こしょう  少々  
パセリ     少々
(1)玉ねぎをみじん切りにし、油をひいたフライパンでよく炒める。
(2)コンソメスープに炒めた玉ねぎを入れ、一煮立ちしたら火を止め冷ましておく。
(3)発芽玄米ご飯と(2)をミキサーにかける。
(4)鍋に(3)を移し、牛乳、生クリーム、ホールコーン、コーンクリームを入れ、混ぜながら中火でゆっくり温めます。
(5)煮立ってきたら、粉チーズを加え、塩・こしょうで味を調え、最後にバターを入れパセリを散らして出来上がり。
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