マクロビ レシピ

多趣味なmariの雑記帳♪ 最近はマクロビオティックにハマってマス。
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発芽玄米を応用したレシピ
マクロビオティックの代表食「発芽玄米」を応用したレシピを紹介します♪

発芽玄米はイライラを解消したり、体調維持に重要な成分ギャバを多く含み、その含有量は玄米の3倍、白米の10倍とも言われています。発芽玄米は、通常の炊飯器で玄米と同じように炊けますし、玄米より軟らかく食べやすいという利点があります。
その発芽玄米を応用したレシピをご紹介しますよん。

【発芽玄米のきのこ粥】
●材料(4人前)
発芽玄米  1カップ
白米    2カップ
しめじ   1パック
えのきたけ 1袋
舞茸    1パック
しいたけ  3〜4枚
エリンギ  2本
だし汁   適量
塩     少々
三つ葉   少々
(1)発芽玄米と白米を混ぜて炊きます。
(2)きのこ類の材料を一口大に切ります。
(3)鍋にだし汁、ご飯、具材を入れ煮ます。
(4)最後に塩で味を調え、三つ葉を散らして出来上がり。

【発芽玄米入りコーンポタージュ】
●材料(4人前)
発芽玄米ご飯  茶碗1杯
玉ねぎ     1個
コンソメスープ 2カップ  
ホールコーン  小1缶
コーンクリーム 中1缶  
牛乳      2カップ
生クリーム   100cc
粉チーズ    適量
塩・こしょう  少々  
パセリ     少々
(1)玉ねぎをみじん切りにし、油をひいたフライパンでよく炒める。
(2)コンソメスープに炒めた玉ねぎを入れ、一煮立ちしたら火を止め冷ましておく。
(3)発芽玄米ご飯と(2)をミキサーにかける。
(4)鍋に(3)を移し、牛乳、生クリーム、ホールコーン、コーンクリームを入れ、混ぜながら中火でゆっくり温めます。
(5)煮立ってきたら、粉チーズを加え、塩・こしょうで味を調え、最後にバターを入れパセリを散らして出来上がり。
21:06 | マクロビ レシピ | - | -| - |
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